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Águas de comer

Águas de comer

Código: 9788539610662
Categoria: Culinária e Gastronomia
Autor: LODY, RAUL
Editora: SENAC EDITORA
R$ 52,00Fora de estoque
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Descrição Saiba mais informações

Águas de comer reúne artigos que exploram a importância da alimentação proveniente de rios e mares a partir de abordagens diversas - biologia, cultura regional, religião, sociedade -, resgatando histórias de comunidades tradicionais. O conhecimento acumulado há gerações se reflete na relação dessas pessoas com os alimentos das águas e com o ofício da pesca. E, assim, o leitor é apresentado a técnicas que envolvem procedimentos específicos de acordo com as diferentes espécies de peixes, frutos do mar, algas - tudo o que pode ser trazido das águas para feiras, mercados, casas, festas e rituais religiosos. Os autores também compartilham receitas típicas nem sempre tão conhecidas pelo público.
Código de Barras9788539610662
Páginas208
AcabamentoBrochura
Data de publicação2016-06-29
Lombada1
Formato16x23
Comprimento23
Largura16
Altura1

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